Claudete Troiano ensina a faturar com doces finos de casamento

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claudete troiano
Foto:Divulgação/TV Aparecida

 

Sabe aqueles docinhos chiques servidos em festas de casamento? Gostaria de aprender algumas receitas para ganhar dinheiro ou mesmo para arrasar nas festas da família? Pois esta semana, o Santa Receita, comandado por Claudete Troiano, na TV Aparecida, ensina essas delícias, através do mini curso ministrado pelo chef Roberto Augusto.

Com aulas práticas, os telespectadores do Santa Receita, que vai ao ar de segunda a sexta-feira, às 15h, aprendem inúmeras receitas com dicas principalmente para quem quer empreender.

Na linha Faça e Venda, o chef Roberto Augusto ensina, em cinco aulas, como preparar doces clássicos com toque gourmet.  As aulas são divididas pelos seguintes temas: caramelados de coco queimado ;  brigadeiro de champagne ;  caixetas e fondados;  bem casados e, por fim, prestígio de abacaxi.

Segundo o chef, o lucro é bem rentável: os caramelados, tema da primeira aula,  pode-se  vender por até R$ 500,00 o cento, gastando em torno de  R$ 35 reais com matéria prima.

Os vídeos com todas as aulas podem ser assistidos pelo canal da TV Aparecida no youtube: www.youtube.com/tvaparecida .

E aqui vai uma das deliciosas receitas de doces finos ensinadas no programa:

 

Caramelados de coco queimado
Chef Roberto Augusto
Massa
2 latas de leite condensado
100g de amêndoas trituradas
100g de coco ralado
100g de ameixas pretas picadas
1 colher de sopa de farinha de trigo
4 gemas peneiradas
Preparo: levar todos os ingredientes ao fogo até soltar do fundo da panela, deixar esfriar, enrolar, passar no açúcar e no outro dia caramelizar e passar no coco queimado.
Calda para caramelizar
3 xícaras de chá de açúcar cristal
1 xícara de chá de água
3 colheres de sopa de vinagre branco
1 pitada de cremor de tártaro
Preparo: levar tudo ao fogo para ferver, sem mexer, até a cor de guaraná.  Caramelar os docinhos e passar no coco queimado.
claudete troiano
Foto:Divulgação/TV Aparecida
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